VR495 – Dolcetto – DOC
75 cl | 2020 | CHF 12
Die rote Traubensorte Dolcetto ist eine Rebe, die ursprünglich aus dem Piemont stammt und seit Jahrhunderten vor allem dort angebaut wird. In der azienda agricola vigna rutz machen wir aus unseren Dolcettotrauben seit 2014 den Rotwein VR495.
Der VR495 ist ein kräftiger Wein mit angenehmen Tanninen. Er hat eine frische, blumige sowie fruchtige Note und eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Der Dolcetto der azienda agricola vigna rutz wird nach der Lese und Verarbeitung zusätzlich für einige Monate in einem eichernen Grossfass gelagert. Dadurch wird der VR495 im Geschmack ausgewogener und weicher.
Benannt ist der VR495 nach den Metern über Meer der verwendeten Rebstöcke. Auf der Etikette sind ausserdem weitere Koordinaten des Rebhanges ersichtlich.
Empfohlen wird der Dolcetto zu Antipasti, Pasta und weissem Fleisch.
Der VR495 ist DOC-zertifiziert und über unser Bestellformular erhältlich.
Der Dolcetto ist auch mit Geschenkbox erhältlich.
Technische Daten zum Dolcetto VR495 der azienda agricola vigna rutz:
| Traubensorte | 100 % Dolcetto |
| Jahrgänge | 2020 |
| Boden | sandig, mineralisch |
| Hanglage der Rebstöcke | Süd + Ost |
| Durchschnittlicher Ertrag pro Hektare | 6 Tonnen |
| Durchschnittliches Alter der Rebstöcke | 20 Jahre |
| Volumenprozent | 14.0 % vol. |
| Verfeinerung des Weins | 4–5 Monate in gebrauchten Eichenfässern |
| Gesamtlagerungszeit vor Verkauf | 10–12 Monate |
| Trinkperiode | bis 8 Jahre ab Herstellung |
| Serviertempertatur | 16–18 °C |
