Passito

37.5 cl | 2018 | CHF 28

Beim Passito handelt es sich um einen Likörwein, der aus luft- und sonnengetrockneten Trauben hergestellt wird. Durch den Wasserverlust während der Trocknung erhöht sich der prozentuale Traubenzuckergehalt. Bei der Winifikation wird dann ein Teil des Zuckers vergoren; der Rest bleibt mit einem intensiven, konzentrierten Aroma im Wein.

Der Dessertwein unseres befreundeten Winzers Paolo Marengo aus dem Nachbardorf Castel Rocchero hat uns bei der Degustation begeistert, weswegen er Teil unseres Begleitsortiments ist.

Den Passito gibt’s wie alle unsere Produkte über unser Bestellformular.