Ergänzende Produkte aus dem Piemont

Neben unseren eigenen Produkten vertreibt die azienda agricola vigna rutz zusätzlich ausgesuchte Weine und Spezialitäten aus dem Piemont.

Moscato d'Asti Solilú Azienda Agricola PoggioMoscato d’Asti DOCG

Solilú heisst der Moscato d’Asti der Azienda Agricola Poggio.
Matteo Poggio verwendet dazu seine eigenen Muskat- (oder Moscato-)Trauben aus dem nahegelegenen Castel Boglione.
Der Moscato d’Asti ist eine Weinsorte, die ausschliesslich aus Trauben aus den Provinzen rund um Asti hergestellt werden darf. Er ist aufgrund seiner Teilvergärung süss mit einem ausgeprägten Duft nach Rosen und Zitrusfrüchten. Durch seine Süsse ist der Moscato vor allem als Apérowein zu frischen Früchten sowie als Dessertwein zu Gebäck und gutgereiftem Käse geeignet.

Jahrgang 2018 | 75 cl | CHF 11
Bolle di Ariel – Blanc de Blanc

Dieser Vino spumante aus Chardonnay Trauben wird nach méthode traditionelle champenoise hergestellt. Zuerst reift er zwei Jahre auf der Hefe in der Flasche. Danach werden die Flaschen von Matteo Poggio während zwei Wochen täglich von Hand zur Depotbildung gedreht. Anschliessend wird die Hefe, die sich nun im Kopf der Flasche befindet, maschinell entfernt, die Flasche mit demselben Wein aufgefüllt und mit Pilzkappe verschossen.
Perfekt als Einstieg in einen schönen Abend oder als Begleitwein zu Meeresfrüchten.

Jahrgang 2016 | 75 cl | CHF 24
Langhe Arneis von Claudio Mo Azienda Agricola Cascino CarlotArneis DOC

Der Weisswein Langhe Arneis der Azienda Agricola Cascino Carlot hat uns durch seinen fruchtigen und frischen Geschmack überzeugt. Claudio Mo baut die Arneis-Trauben für seinen Wein im nahen Coazzolo in der Provinz Asti an. Der Langhe Arneis erinnert im Geschmack an grünen Apfel, Mandel, Birne und Melone.
Der DOC kontrollierte Wein eignet sich besonders als Apérowein und zu leichten Antipasti, Pasta, Fisch und weissem Fleisch.

Jahrgang 2018 | 75 cl | CHF 12
Neu im Sortiment Rosato CalypsoRosato Calypso

Der Rosato «Calypso» vom Weingut von Matteo Poggio überrascht durch sein Erdbeeraroma und hat auch uns als nicht klassische Rosé-Trinker restlos überzeugt.

Der Rosato d’Italia ist aus Brachetto-Trauben hergestellt, was eher aussergewöhnlich ist. Er hat 12.5 % und wird in 0.75 l-Flaschen verkauft. Matteo Poggio empfiehlt den Wein bei 8 – 10 °C zu Aperitiven, Fisch oder einer Pizza.

Jahrgang 2018 | 75 cl | CHF 10
Zwei Flaschen des Likörweins Passito von Paolo Margeno, in der Schweiz vertrieben durch die azienda agricola vigna rutzPassito

Beim Passito handelt es sich um einen Likörwein, der aus luft- und sonnengetrockneten Trauben hergestellt wird. Durch den Wasserverlust während der Trocknung erhöht sich der prozentuale Traubenzuckergehalt. Bei der Winifikation wird dann ein Teil des Zuckers vergoren; der Rest bleibt mit einem intensiven, konzentrierten Aroma im Wein.

Der Dessertwein unseres befreundeten Winzers Paolo Marengo aus dem Nachbardorf Castel Rocchero hat uns bei der Degustation begeistert, weswegen er Teil unseres Begleitsortiments ist.

Jahrgang 2012 | 37.5 cl | CHF 28
Amaretti Cresta aus Bubbio AstiAmaretti Cresta

Die Bäckerei Cresta in Bubbio in der Provinz Asti stellt viele hausgemachte Köstlichkeiten her. Besonders überzeugt haben uns aber die Amaretti, die Osvaldo und sein Team in verschiedenen Geschmacksrichtungen herstellen. Die azienda agricola vigna rutz hat die klassischen Amaretti mit Mandelgeschmack im Angebot, die sich gut als leichtes Dessert eignen.

Im Moment nicht lieferbar.
Haselnüsse – azienda agricola vigna rutzGeröstete Haselnüsse

Die Piemonteser Haselnüsse, die in unserer Region kultiviert werden, sind die aromatischsten, die wir kennen. Frisch geröstet sind die Nüsse im Geschmack unvergleichlich. Zum Knabbern als Apéro oder in verschiedenen Saucen, Torten oder anderen Desserts überbringen diese Haselnüsse ein Stück Piemont.
Wir beziehen unsere Haselnüsse von Ruth und Hugo Hirt, Schweizern, die schon seit Jahren eine eigene Haselnussplantage in unserer Nähe haben.

250 g | CHF 9
Tomatensauce – azienda agricola vigna rutzHausgemachte Tomatensauce

Aus den besten Piemonteser Tomaten stellen Ruth + Hugo Hirt ihren Tomatensugo mit viel Liebe von Hand her. Herrlich zu sämtlichen Variantonen von Pasta.

50 cl | CHF 8

Olivenöl – azienda agricola vigna rutzOlivenöl extra vergine

Auf der Suche nach einem feinen, milden Olivenöl wurden wird bei Ferrari Olio fündig. In Ligurien, genauer in Ranzo-Borgo betreibt die Familie Ferrarie eine Azienda und stellt hier ihr aromatisches, nicht zu gerbstoffreiches Olivenöl her.

50 cl | CHF 14